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香辣蛋炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭:250克
- 牛肉:100克
- 土鸡蛋:1个
- 香葱:1段
- 番茄沙司:5克
- 蒜茸剁辣椒:5克
- 盐:5克
- 鸡精少许(约1克)
- 油:100克
香辣蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
1:将牛肉切片,鸡蛋打散,香葱切碎.
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步骤 2：
2:炒锅中放入30克油,大火烧热至7分热,放入牛肉煸炒至5分熟,关火.牛肉装盘待用.
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步骤 3：
3:炒锅再用清水洗净,擦干净锅内的水分.放入70克油大火烧热至十成热,倒入鸡蛋液快速翻炒,把鸡蛋炒散,随后转中火加入米饭和牛肉翻炒约3分钟,直至把米饭炒散,再加入番茄沙司,蒜茸剁辣椒炒均匀,加入盐和鸡精,炒匀后加入香葱快速翻炒均匀,装盘.
鸡蛋的香味,再加上辣椒的辣,牛肉的嚼劲.可谓是一盘美伦绝比的炒饭呀.
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