【香香】乳酪竹炭土司的做法步骤

• 步骤 1：

  面团制作：

• 步骤 2：

  原料组合图

• 步骤 3：

  除黄油外所有的原料放入面包机内，用发面档开始揉面，20分钟后，面团表面光滑，不黏手，加入黄油，按住面包机“开始”键，继续揉面

• 步骤 4：

  加入黄油后，重新启动发面功能，再揉20分钟

• 步骤 5：

  黄油刚加入时，面团会很湿粘，不容易混合；

• 步骤 6：

  揉好后的面团光滑具有延展性，可拉出透明薄膜，不用取出，直接在面包机里发酵1个小时。

• 步骤 7：

  发酵好的面团，用手指沾点高筋面粉，按下去，有个小洞，小洞外围边缘不收紧，证明，面团发好了

• 步骤 8：

  把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

• 步骤 9：

  将切达奶酪切成3厘米左右的小长条形，备用

• 步骤 10：

  将醒发完成的，面团，擀开，擀成长方形；

• 步骤 11：

  将切好的乳酪排入面饼中；

• 步骤 12：

  1卷起成圆柱体，放入土司盒内

• 步骤 13：

  1室温发酵至两倍大，进行二次发酵；发酵好的面团放入预热好的烤箱，150度，烘烤45分钟。出炉后，倒至烤网上晾凉后切片即食用啦