红薯蛋糕(幼儿版)的做法步骤

• 步骤 1：

  把红薯洗净去皮切小块上锅蒸熟或者微波炉高火叮几分钟 熟后用勺子碾碎 有耐心的可以过筛 口感更细腻 我是懒人 所以没这个耐心

• 步骤 2：

  拌入配方奶粉 芝士 拌匀 如果喜欢甜的 这里还可以加点糖 但是个人觉得红薯已经有甜味 而且宝宝吃的可以少糖

• 步骤 3：

  把蛋黄加入红薯中 用打蛋器打匀 略微打发 就打个两三分钟就够了

• 步骤 4：

  蛋清打入无水无油的打蛋盆里 分三次加入细砂糖 打发至干性发泡 就提起打蛋器有尖尖角 且倒扣不会掉下来

• 步骤 5：

  打到现在这个程度

• 步骤 6：

  先把三分之一的蛋白用刮刀放进蛋黄里 用翻拌手法拌匀 切记不要打圈搅拌避免消泡 就像炒菜那样拌匀就好

• 步骤 7：

  拌匀后的蛋黄糊全部加入剩下的蛋白中 继续翻拌均匀 参考戚风蛋糕做法 注意别消泡了

• 步骤 8：

  倒入蛋糕纸杯中 七八分满即可

• 步骤 9：

  烤箱调上下火175℃预热后 放入蛋糕 烤15分钟左右 视个人烤箱温度来定 只要烤好用牙签扎一下拉出没有粘在牙签上就可以了

• 步骤 10：

  我用了新烤箱 温度还不太掌握得好

• 步骤 11：

  这是之前做的南瓜的 红薯这个忘记拍里面了 大家凑和看吧