不知道，没做过，别问我。 我只是个搬运工~
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/zh/radio/cooking/20161021.html
※【龙田炸鸡块】
https://www.douguo.com/cookbook/2976817.html
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【搬运】NHK出游便当收藏
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所需食材
- 【红薯饭团】
- 大米 300克
- 红薯 150克
- 水 430毫升
- 盐 1/2茶匙
- 【日式糖醋泡菜】
- 彩椒 50克
- 胡萝卜 50克
- 藕 50克
- 西葫芦 50克
- 小萝卜 50克
- 白醋 100毫升
- 水 150毫升
- 白糖 3汤匙
- 盐 1茶匙
- 【玉子烧】
- 鸡蛋 4个
- 白糖 2汤匙
- 盐 1/6茶匙
- 酱油 1茶匙
- 水 2汤匙
- 油 适量
- ※【龙田炸鸡块】
【搬运】NHK出游便当的做法步骤
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步骤 1：
【红薯饭团】 将米放入淘米筐，淘洗后沥干水分，放入带盖的锅内。锅内加水，浸泡30分钟。 红薯清洗干净，连皮切成1厘米见方的红薯块，放入水中浸泡。
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步骤 2：
往米锅里加盐，摞上红薯块，盖上锅盖，开中火烧煮。锅烧开后过30秒钟，转成小火，煨12分钟。 米饭煮好后关火，不要揭开锅盖，闷10分钟。把米饭搅拌均匀，捏成1口大小的小饭团。
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步骤 3：
【日式糖醋泡菜】 锅内放入水、白糖和盐，加热溶化后关火，再加入白醋。 蔬菜全部切成方便食用的大小。彩椒切成2厘米见方，胡萝卜和藕都切成扇形的薄片，西葫芦切成半月形的薄片，小萝卜对切。 把蔬菜放在开水里焯一下，沥干水份，然后再转移到腌渍泡菜的容器里，注入糖醋汁，压上碗碟等重物，放在冰箱里腌渍约1个小时。
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步骤 4：
【玉子烧】 在一个碗里调配佐料。另取一个碗，打入鸡蛋后搅拌，将佐料分多次逐步加入蛋液中搅拌均匀。
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步骤 5：
把平底锅烧热，加油，润满锅底，倒入三分之一的蛋液。边加热边搅拌，待鸡蛋变成半生半熟的状态就关火。将平底锅内的半熟蛋饼距离自己最远一侧的部分揭离锅底，由外向里卷起来。 将卷起的鸡蛋块移动到平底锅的远端一侧，倒入剩余蛋液的一半。半熟后再次重复卷蛋饼的动作。剩下的蛋液也同样倒入平底锅，加热凝结后卷起来，用小火把玉子烧煎得稍微有些焦黄。 把长条形状的玉子烧放到保鲜膜上，规整一下外形。打开保鲜膜，把玉子烧切成3厘米见方的方块。
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步骤 6：
如何把菜品放入出游便当盒里？我们用龙田炸鸡块、玉子烧和糖醋泡菜来试试。糖醋泡菜因为沾着糖醋汁，所以，要把汁水沥干，还要在便当盒里用叶子或铝箔小容器把各种菜品分开。把颜色不同的菜品交错搭配在一起，看上去会显得色泽鲜艳而美丽。
小贴士
不断进化的便当盒
在日本，人们上学或上班有带饭的习惯，因而会携带便当，也就是盒饭外出。过去便当盒大多是铝或塑料制品，到了吃饭时间便当盒里的饭菜就凉了，但是现在越来越多的便当盒能让人吃上热乎乎的饭菜。最受欢迎的便当盒类似保温瓶，具有保温功能。有一种最新型的便当盒因为功能独特也颇受关注。这种便当盒里盛放米饭的部分其实是一个小小的电饭煲，只要插上电源，生米就能煮成熟饭。
另外，新干线等长途列车的车站里有向旅客售卖各式各样的“车站便当”。有的便当只要把盒子上的绳子拉一下，里面的饭菜就会变得热气腾腾的。其实，这个便当盒子下面放着装有石灰和水的口袋。绳子一拉，口袋破裂，水洒在石灰上，发生化学反应而产生热量，就能把便当里的饭菜加热了。
便当盒里凝聚着对此颇为讲究的日本人特有的智慧结晶。
