臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅用料酒腌上一会儿，姜、蒜、小葱切末，豆腐切细末待用

• 步骤 2：

  锅烧热，加入食用油（喜欢吃油一点的可以加多一点），待油热放入肉馅翻炒至变色，加入芽菜继续翻炒，

• 步骤 3：

  加入姜蒜末，豆腐，继续翻炒几下，加入水（刚好淹住菜），等到锅内沸腾了撒上一点鸡精，把小葱撒入锅内关火，翻几下就可以了！（整个的不用放盐了，因为芽菜比较咸）

• 步骤 4：

  起锅烧水，撒入盐，（这样面条才有味儿）但水烧开，放入面条，另拿一个盆接一盆凉水在旁边！

• 步骤 5：

  把煮好的面条放入凉水中过一下，装碗里，放入炒好的臊子就可以了！

• 步骤 6：

  成品图！