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黄豆焖猪手收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪手 2只
- 黄豆 150克
- 葱结 1个
- 草果 1个
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 老抽 20毫升
- 冰糖 适量
- 料酒 20毫升
- 老姜 3片
黄豆焖猪手的做法步骤
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步骤 1：
猪手两个，让店家斩成小块，锅中放水，放入猪手汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。
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步骤 2：
将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。
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步骤 3：
大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。
猪手富含胶原蛋白，极有韧性，黄豆吸足了猪手的油脂，酥烂可口，肥而不腻。
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