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地道泰式冬荫汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡汤 680毫升
- 青柠叶 2片
- 鸡胸 2块
- 鲜蘑菇 110克
- 胡荽 1小把
- 九层塔 1条
- 鲜青柠汁 1汤匙
- 碎青辣椒 1茶匙
- 鱼肉酱 1汤匙
- 酸辣汤料 1汤匙
- 大蒜半头香茅草 3片
地道泰式冬荫汤的做法步骤
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步骤 1：
锅内倒和鸡汤烧开，放酸辣汤料和大蒜，煮2分钟。再放香茅草，桔子叶。再鸡肉下锅煮5分钟或者完全煮熟。
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步骤 2：
加蘑菇、鱼酱、橙汁、青椒；继续煮出汤味。出锅后，趁热洒上香菜或者九层塔即可上桌。
这是地道的泰式冬荫汤。不能少了香菜，这是必须的。如果好找，可用泰式九层塔代替普通的九层塔。这个汤是很有辣味的，所以在加辣椒之前要尝一下看是否还需要更辣。
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