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番茄辣酱乳酪鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯 4块
- 意大利乳清乳酪 100克
- 大番茄 2个
- 罗勒叶 1小把
- 意大利面包 1个
- 橄榄油 2茶匙
- 香蒜酱 5汤匙
- 小红洋葱 1颗
- 黑胡椒 适量
- 大蒜 1瓣
番茄辣酱乳酪鸡的做法步骤
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步骤 1：
烤炉预热。在每块鸡脯侧纵向深深切一刀，形成一个袋子。
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步骤 2：
小碗中加入乳清乳酪、一汤匙香蒜酱，拌匀。每块鸡脯切口填入上述乳酪混合料的1／4，然后将切口合拢。
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步骤 3：
烤盘抹上油，放入鸡脯。在鸡脯上涂橄榄油，并撒上黑胡椒。调高烤炉温度，每面烤7—8分钟至熟透为止。
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步骤 4：
烤鸡的同时切碎番茄。洋葱和蒜瓣去皮剁碎，与番茄拌和，撒入黑胡椒调味。罗勒洗净，摘下叶子，加入沙司（salsa）中。
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步骤 5：
切4片面包，涂上剩余的香蒜酱，然后放入烤炉烤至金黄。
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步骤 6：
鸡脯和烤面包盛入餐盘，浇上墨西哥辣沙司上桌。
香蒜酱不仅给鸡脯增添浓郁香味，而且颜色鲜艳。番茄、罗勒、红洋葱做成的墨西哥辣沙司则可起到提神开胃的作用。
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