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日式煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟鸡肉 140克
- 大白菜 115克
- 胡萝卜 35克
- 新鲜青豆角 12个
- 小绿柿椒 1个
- 小西葫芦 1条
- 鸡蛋 3个
- 面粉 95克
- 鸡汤 180毫升
- 酱油 10毫升
- 青葱 3条
- 植物油 5毫升
- 烤芝麻油 1毫升
日式煎饼的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉、白菜、胡萝卜、青葱、青豆角、绿椒和西葫芦放在一个大碗里混合。另取一个碗，放入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油，搅匀后倒入鸡肉蔬菜大碗里，彻底混匀。
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步骤 2：
将植物油和芝麻油倒入大煎锅，在中火上预热。用勺舀约60毫升面糊，加到锅里，作成直径7厘米的圆饼（根据锅的大小，可一次煎多个）。盖上，煎4分钟，或直至底部呈金黄色。翻一面，继续煎4分钟，或直至煎熟透。铲出放纸巾沥干油。继续以上步骤，完成所有的面糊。
这道令人回味无穷的煎饼在日本是一种广受欢迎的菜肴。你可以用你喜欢的任何肉类和蔬菜放在饼里。这个食谱是为开胃头台或小点心设计的，但你也可以将它作成一个充当主菜的美味大饼。
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