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泰式风味鸡肉米粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱 1个（165克）
- 新鲜红辣椒 1个
- 无骨鸡胸肉 4块
- 椰奶 1罐（280克）
- 干米粉 336克
- 鲜姜末 2克
- 蔬菜油 15毫升
- 黑芝麻油 15毫升
- 老抽 5毫升
- 新鲜青柠汁 20毫升
- 新鲜香菜 3克
- 新鲜九层塔 3克
- 生粉 8克
- 水 30毫升
- 青柠 1个
- 浓奶油 15毫升
泰式风味鸡肉米粉的做法步骤
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步骤 1：
在大炒锅里高火加热芝麻油和蔬菜油，将洋葱、姜和辣椒爆炒到洋葱变软，加鸡肉条、青柠汁、酱油、九层塔和香菜，翻炒到鸡肉变成金黄色且熟透。将椰奶倒入烧开。将生粉加水搅拌后倒进汤里，炖10分钟左右，或汤汁变浓稠为止。
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步骤 2：
同时，将米粉放进热水里浸泡3分钟。将一大锅水烧开后把泡过的米粉放进去煮3分钟，或煮软为止，沥干备用。
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步骤 3：
将鸡肉等与米粉装在盘子里，用青柠和奶油点缀即可。
这道菜很适合仲夏夜当快捷的晚餐吃。它有椰奶香，但要注意也有鲜明的辣椒味哦！
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