橙皮酱蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分开

• 步骤 2：

  蛋黄加油加牛奶，打蛋器打均匀

• 步骤 3：

  再加入过筛的面粉（其实吧过不过筛无所谓的）搅拌均匀

• 步骤 4：

  到这种地步就可以了，没有粉结块就好

• 步骤 5：

  蛋白加入几滴柠檬汁

• 步骤 6：

  再用打蛋器低档打发到这个状态，加入20g糖，继续打发

• 步骤 7：

  打成这样，快变成奶油状态，加第二次糖，再继续打发

• 步骤 8：

  第三次加糖，我喜欢在有尖沟出现的时候加

• 步骤 9：

  好啦，打成这样

• 步骤 10：

  然后蛋白分三次划十字搅拌进蛋黄糊里，放进烤箱中层，140度40分钟。烤箱先预热140度

• 步骤 11：

  然后把橙皮酱涂在表层，卷起来，我这次做的这个太厚了，好难卷，卷好后切成自己想要的长度吧，吃起来一股橙香味，好吃