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美味泰式牛肉沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 脆莴苣 350克
- 胡瓜 180克
- 胡萝卜 2根
- 新鲜豆芽 115克
- 瘦牛排 500克
- 菜油 2茶匙
- 罗勒 1小束
- 新鲜香菜 1小束
- 香茅 1根
- 大蒜 1瓣
- 橄榄油 2汤匙
- 青柠 2个
- 甜椒酱 1汤匙
美味泰式牛肉沙拉的做法步骤
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步骤 1：
莴苣和胡瓜洗净沥干；莴苣切丝；胡瓜切丁。胡萝卜去皮，擦成粗丝。豆芽洗净沥干。 4种材料都在盘子里放好。
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步骤 2：
大蒜去皮拍碎。香茅去外叶，内茎切成一茶匙的细末。牛肉切成薄片待用。香草洗净沥干，切成细末待用。
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步骤 3：
菜油放入大煎锅加热，用小火把大蒜和香茅煎约30秒，至其呈金黄色。
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步骤 4：
把牛肉及香草放入煎锅中，用旺火煎1—2分钟，不断拌炒，使肉片不黏在一起。然后把肉从锅里取出，放在沙拉菜上。
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步骤 5：
从青柠榨出两汤匙汁，连同香草、橄榄油、甜椒酱一起加到锅里，煮一分钟，不时搅拌，然后把沙拉酱浇到牛肉和沙拉上，上桌。
半熟的瘦牛肉、嫩脆的新鲜蔬菜，香气馥郁的香茅、青柠、香草等搭配，烹调成这道主菜沙拉，并富含维生素A、B族、C、E及叶酸。
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