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海鲜酸辣汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 30克
- 火腿肉 15克
- 冬菇 15克
- 猪瘦肉丝 15克
- 水发海参 15克
- 水发鱿鱼 15克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1勺
- 葱花 1勺
- 酱油 1勺
- 猪油 1勺
- 味精 适量
- 胡椒粉 1勺
- 醋 1勺
- 盐 1勺
- 猪油 少许
- 清汤 1大碗
海鲜酸辣汤的做法步骤
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步骤 1：
取一个干净的碗，将鸡蛋打散打匀。
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步骤 2：
将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝后，连同猪瘦肉丝一起，放入砂锅中，加入清汤，加入盐、味精、酱油，大火煮开。
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步骤 3：
放入湿淀粉勾芡后，改小火，加入打好的鸡蛋。
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步骤 4：
将胡椒粉、醋、葱花以及少许猪油，放入事先准备好的干净大汤碗中。
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步骤 5：
看到锅中的蛋花浮起后，即开大火猛煮，等材料煮熟，看到肉丝随汤上下翻滚时，一起倒入准备好的大汤碗中即可。
