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步骤 1:
取一个干净的碗,将鸡蛋打散打匀。
步骤 2:
将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝后,连同猪瘦肉丝一起,放入砂锅中,加入清汤,加入盐、味精、酱油,大火煮开。
步骤 3:
放入湿淀粉勾芡后,改小火,加入打好的鸡蛋。
步骤 4:
将胡椒粉、醋、葱花以及少许猪油,放入事先准备好的干净大汤碗中。
步骤 5:
看到锅中的蛋花浮起后,即开大火猛煮,等材料煮熟,看到肉丝随汤上下翻滚时,一起倒入准备好的大汤碗中即可。
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