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红绿椒炒排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 600克
- 红椒 2个
- 青椒 1个
- 盐 3汤匙
- 豆豉酱 1汤匙
- 油 适量
- 麻油 一点点
- 蒜头 2瓣
- 水 适量
- 生抽 6汤匙
- 糖 2汤匙
- 生粉 2汤匙
- 料酒 2汤匙
红绿椒炒排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨切段后，先用生抽、麻油、盐、糖、料酒腌大概1小时，然后再放生粉下去拌匀。青椒和红椒切成小方块。
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步骤 2：
大火烧热炒锅，放油、蒜末和豆豉酱爆香，先下排骨下去炒，炒香后，转中小火，加一点点水，约到排骨的1/3-1/2的位置，盖上盖焖20分钟。不时揭开盖看一下，以防水烧干。
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步骤 3：
直到排骨变软或者到你喜欢的咀嚼程度时，加入青椒和红椒块，再炒5-10分钟，放盐炒匀，即可上碟。
