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花胶汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄膀 200克
- 花胶 50克
- 干淮山 10克
- 干玉竹 25克
- 干桂圆肉 10克
- 干枸杞 10克
- 盐 适量
- 净化水 2000毫升
- 鸡精 适量
花胶汤的做法步骤
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步骤 1：
将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。
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步骤 2：
将药料用水洗净，沥出。
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步骤 3：
把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。
花胶是各类鱼鳔干制品的总称，含有丰富的胶原蛋白。花胶及玉竹有养颜润肺，补肾滋肝的功效；猪蹄膀除了富含胶原蛋白，也兼带调出美味汤水的功效；淮山滋阴，枸杞补肾养颜，桂圆肉除了补血，还给汤带来淡淡的清甜，使你的滋补汤味鲜美。此汤可作日常滋补饮品。
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