黑糯米花生炖鱼胶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  家里有剩下一些鱼胶，没有刨丝的。大家可以买那些刨丝的或者买了再叫人帮忙刨丝。

• 步骤 2：

  

  用剪刀把鱼胶剪出来，再剪碎一点。这部分很难剪，很费力。

• 步骤 3：

  

  准备黑糯米和花生。黑糯米是农家自己种的，我用一个筛子过滤一下，以防有沙子。

• 步骤 4：

  

  鱼胶先用水泡一个小时以上。

• 步骤 5：

  

  把浸泡过的鱼胶连同水和黑糯米花生一起放入电炖锅里，烧一壶开水，再把开水倒入炖锅里，水要一次性加够，中途不要加水。

• 步骤 6：

  

  打开电源，把炖锅开到高火。先高火炖两个小时，再改为低火再炖三个小时。我是下午炖，晚上就可以吃。也可以晚上炖，第二天就可以吃。

• 步骤 7：

  

  黑糯米花生炖鱼胶炖好了，加入适量的冰糖，一点都没有鱼胶的腥味。而是胶质满满的，甜甜糯糯的，还伴着花生的香味，味道美极了。

• 步骤 8：

  

  是不是看着很有食欲呢？美味又营养丰富。