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黄金喼汁猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨猪排 450克
- 中个洋葱 1个
- 鸡蛋 2只
- 生粉 适量
- 西式面包糠 适量
- 植物油 适量
- 糖 适量
- 水 适量
- 喼汁 4汤匙
- 茄汁 2汤匙
- HP汁 1汤匙
- 黑椒粉 1/3茶匙
- 干牛至碎 适量
- 香草 1汤匙
- 盐 适量
黄金喼汁猪排的做法步骤
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步骤 1：
腌料：盐1茶匙黑椒粉1/3茶匙干牛至碎香草1汤匙 汁料（份量只供参考）：糖2汤匙水汤匙喼汁4汤匙茄汁2汤匙HP汁1汤匙
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步骤 2：
猪排两面平均拍松，再用腌料腌10分钟，再按顺序加生粉、蛋浆、面包糠，包好后，放进冰箱冷藏10分钟备用。
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步骤 3：
中火下油(约半杯)起锅，猪排先炸至微黄盛起，再转大火，将猪排回锅炸第二次至金黄盛于盘中，倒剩少许油，下洋葱和1/3茶匙盐炒软，再到入汁料煮开，淋于猪排上即成。
西式面包糠和日式最大的不同就是它小很多，没日式面包糠炸完那么脆口，但都可以，当然了，你喜欢两种混合当然也没问题啦。
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