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步骤 1：
蛋先打散，加奶(或水)，加1茶匙盐。洋葱去皮切丁，葱去皮切花。
步骤 2：
快火下3-4汤匙油，炒香洋葱；洋葱软身就加火腿略炒。转中快火，倒入蛋浆，当一面成形，加葱花就翻另一面。另一面煎硬就可以装盘。
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