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泰式花生风味猪肉排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 30克
- 红辣椒粉 0.5克
- 去骨猪肉排 4块
- 鸡汤 80毫升
- 椰奶 120毫升
- 花生酱 35克
- 蜂蜜 15毫升
- 红柿椒 40克
- 粗碎烤花生仁 35克
- 新鲜香菜叶 10克
- 盐 3克
- 植物油 30毫升
- 孜然粉 2克
- 生姜末 2克
- 葱 25克
泰式花生风味猪肉排的做法步骤
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步骤 1：
在一浅碗里，把面粉，孜然，辣椒粉和3克盐混合在一起，并搅拌让它们混匀；放入猪肉排，裹上面粉混合物，并抖掉多余的粉。
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步骤 2：
将油倒进一个大煎锅，在中大火上预热。当油很热时，把猪排放入锅里，每面煎约4分钟，直至完全熟透。
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步骤 3：
在煎猪排的同时，将鸡汤，椰奶，花生酱，蜂蜜，生姜末，2克盐在碗里混匀备用；当猪排煎好，铲到大盘里，保温。
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步骤 4：
将花生混合酱倒入煎锅里，煮2分钟，不断搅拌至汤汁变浓稠。然后把煮好的酱浇在猪肉排上，再撒上葱花，红椒丝，花生仁和香菜叶即可。
这是一个简便快捷的菜肴，它将普通的猪扒与美妙的椰子和花生味道结合在一起。连孩子们都很喜欢它。
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