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步骤 1：
猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
步骤 2：
快火下油起锅，炒熟猪肉，盛起备用。
步骤 3：
快火下油起锅，炒香卷心菜，加少许盐炒至软，加回猪肉，干虾米略炒，加约1杯水，焖2-3分钟，先尝味，不够味才加少许盐调味即成。
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