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步骤 1：
.苦瓜洗净去瓤，片成滚刀块后用盐腌渍十分钟，然后清水洗净备用；
步骤 2：
老姜去皮切成碎末，蒜瓣捣成泥，放入碗中，撒入少许盐、鸡精、滴入几滴香油、芥油、醋、少许凉白开拌匀静置五分钟
步骤 3：
将汁液及少许姜蒜末放入苦瓜中拌匀即可
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