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榨菜云耳炒豆角收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 碎猪肉 300克
- 蒜蓉 1汤匙
- 西季豆(豆角) 700克
- 中型洋葱 1个
- 云耳 10颗左右
- 即食榨菜丝 1包70克
- 蚝油 3汤匙
- 酱油
- 糖 1茶匙
- 盐
- 水 1汤匙
- 油
- 生粉
榨菜云耳炒豆角的做法步骤
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步骤 1：
四季豆先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。
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步骤 2：
快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱放少许盐炒至发软，再加入猪肉炒至全熟，加入云耳和榨菜炒1-2分钟，加入西季豆略炒，再加入汁料炒匀装盘即可。
超级简单的菜，不过豆角记得先煮熟才去炒，因为生的豆角有一点毒素，不过只要过开水3-4分钟，就一定没问题啦，不要好煮太久，煮得太软就不好了。
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