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日式面豉煎三文收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼排 1块
- 寿司紫菜 半块
- 炒熟白芝麻 1汤匙
- 玉米粉 1汤匙
- 水 2汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 海盐 适量
- 麻油 1/2汤匙
- 姜汁 1汤匙
- 清酒 2汤匙
- 日本生抽 2汤匙
- 味醂 3汤匙
- 水 4汤匙
- 白面豉 1汤匙
- 油 适量
日式面豉煎三文的做法步骤
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步骤 1：
腌料：少许白胡椒粉、海盐。
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步骤 2：
鱼块抹干后用少许白胡椒粉、海盐腌10分钟，两面再薄薄铺上生粉。
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步骤 3：
快火下油(油要多点)起锅，先将鱼排两面煎成金黄，再中慢火将鱼排煎至8-9成熟，盛起，用纸抹去油分装盘，洒上白芝麻和山椒粉(非必要)。
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步骤 4：
汁料搅匀，下锅煮滚，淋上鱼排，铺上紫菜即成。
这个汁是我自己乱调出来的，但味道真的很好，如果你们调好汁料试一下味，可能都会很浓，但用来伴三文鱼排真的非常好。
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