微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香烤孙鲽鱼收藏
浏览 81447
收藏 6
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 孙鲽鱼肉 4大片
- 水田芥（西洋菜） 1束
- 水田芥（西洋菜） 数枝
- 黄油 15克
- 小洋葱 1颗
- 低脂软乳酪 25克
- 一次分离稀奶油 5汤匙
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 菜油 2汤匙
香烤孙鲽鱼的做法步骤
-
步骤 1：
洋葱去皮、切末。黄油放入煎锅内融化，以小火煎洋葱末5分钟。留数枝水田芥作装饰，其余的加入锅中，拌炒2—3分钟，以煸软而不变色为宜。
-
步骤 2：
将炒过的水田芥、洋葱放入搅拌机搅打成浆。同时加入奶油和低脂乳酪，搅拌均匀。
-
步骤 3：
铝箔涂上油，放入烘盘，将鲽鱼片置于烘盘内的烤架上。在鲽鱼片上涂抹油、盐、胡椒等调味。
-
步骤 4：
鱼片放入烤炉烤5—8分钟，直至鱼肉刚熟并呈淡金黄色。
-
步骤 5：
将水田芥酱汁重新注入锅内，以文火加热两分钟左右，再盛入4个餐碗内。
-
步骤 6：
将鱼片盛入烘热的盘中，用水田芥枝装饰，与酱汁一并上桌即可。
水田芥（西洋菜）是英国最古老的食用植物之一，含有丰富的营养，用它做成的酱汁口味清新，配烤鱼食用，颇受欢迎。此道菜肴富含维生素B12及碘。
热门菜谱
