西洋菜猪骨汤 by 袁味食记 - 菜谱

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浏览 180887 收藏 2711 时间 30~60分钟切墩(初级)

1、西洋菜比较难洗，一定要洗干净，盐水浸泡。
2、高压锅用的时间是30-40分钟，瓦煲大概1一1个半小时。

袁味食记 2021年03月11日发布

西洋菜猪骨汤是用西洋菜、猪骨制作的一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

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