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鲔鱼橄榄玉米粉派收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 即食玉米（粟米）粉（polenta） 340克
- 切碎的新鲜百里香 1汤匙
- 切碎的荷兰芹（洋香菜） 3汤匙
- 特纯橄榄油 1汤匙
- 西红柿 1罐（约410克）
- 烤过的黄甜椒 1个
- 水渍鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼） 1罐（约185克）
- 乳清（ricotta）奶酪 1盒（约225克）
- 黑橄榄 12颗
- 新鲜百里香叶 1至2茶匙
鲔鱼橄榄玉米粉派的做法步骤
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步骤 1：
预热上火烧烤器（broiler）。30厘米比萨烤盘上喷洒喷雾油。按包装说明煮好玉米粉。熄火后拌入百里香、荷兰芹及适量胡椒。玉米粉舀入烤盘，铺平，四周略高。边缘刷橄榄油。
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步骤 2：
西红柿连汁下锅，沸后以小火续煮6至8分钟，不时搅拌一下，至西红柿汁变成浓稠酱汁。
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步骤 3：
西红柿酱倒在玉米粉上，铺上甜椒、鲔鱼、奶酪和橄榄。烤10分钟，至馅料开始冒泡、玉米粉派呈金黄色。用百里香叶装饰后即可。
这道以玉米粉为主的派（批）加入西红柿和甜椒后，增加了许多维生素C、E和B6，以及叶酸盐。
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