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葱姜大虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大虾 24只
- 清鸡汤 120毫升
- 莱姆（青柠） 1个
- 大蒜 2瓣
- 大葱 1束
- 鲜生姜 30克
- 红糖 50克
- 菜油或花生油 2汤匙
- 泰式甜椒酱 2汤匙
葱姜大虾的做法步骤
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步骤 1：
大虾去壳，虾头保留。大葱、生姜和大蒜去皮切碎。莱姆削皮挤汁，待用。
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步骤 2：
厚底大煎锅注入油加热，放入大虾，用中火拌炒至大虾变色烧熟，用漏勺捞出。
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步骤 3：
大葱、生姜和大蒜放入锅中，小火拌炒3—4分钟。
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步骤 4：
调高火力，加入糖、鸡汤、甜椒酱、留下的莱姆皮和汁，拌炒至酱汁减少而略稠。
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步骤 5：
调低火力，把大虾回锅热透，立即上桌。
味道鲜美的炒大虾，富含维生素B族、C及铜，配以悦目的红糖辣椒酱，深受欢迎。
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