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蜜汁猪肉脯收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 后腿肉 150g
- 白糖 20g
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 2分之1勺
- 蚝油 2分之1勺
- 生抽 2分之1勺
- 老抽 4分之1勺
- 鲍汁 2分之1勺
- 鱼露 2分之1勺
- 蜂蜜 1勺
- 水 半勺
蜜汁猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
后腿肉去皮去肥肉，取得量为150克左右，切片，开始剁肉泥，先用刀背剁松软，再用刀刃剁
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步骤 2：
加佐料时没有拍照，剁好的肉泥放进碗里，先加糖，盐，黑胡椒，搅拌均匀后再加除蜂蜜，水的其他佐料后，烤盘铺上锡箔纸，锡箔纸上抹油后将肉泥倒上去，盖上保鲜膜，用擀面杖或者圆柱形的工具将肉泥铺平，接着去掉保鲜膜，刷蜂蜜水
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步骤 3：
烤箱预热后，将烤盘放置中层，165度烘烤10-15分钟，取出后翻面刷蜂蜜水，接着烘烤，温度可以略调低5-10度，烘烤10分钟
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步骤 4：
凉透后裁剪
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步骤 5：
装罐
