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锦绣虾球收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 急冻熟大虾 12只
- 中个洋葱 1个
- 西芹 半棵
- 蒜蓉 2汤匙
- 胡萝卜 1条
- 甜熟核桃 30克
- 油 适量
- 金宝鸡汤 60毫升
- 水 2汤匙
- 粟粉 1汤匙
- 麻油 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
锦绣虾球的做法步骤
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步骤 1：
先将虾去壳，挑肠抹干，用少许盐，白胡椒粉腌15分钟，汁料捞匀备用。胡萝卜先放入热水煮3-4分钟，再下西芹煮2分钟左右；全部沥水备用。
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步骤 2：
快火下1汤匙油起锅，将虾炒香，盛起备用。快火下1汤匙油起锅，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜和西芹炒匀；加入虾和汁料快手炒匀，熄火加入核桃翻匀，装盘即成。
