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越式虾肉米线收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 切丝卷心菜 100克
- 干米粉 200克
- 新鲜大虾 8只
- 白青柠 1只
- 蜂蜜 2汤匙
- 鱼露 3汤匙
- 新鲜胡荽 4汤匙
- 橄榄油 3汤匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 新鲜姜末 2汤匙
- 新鲜薄荷 6汤匙
- 蒜头 3个
越式虾肉米线的做法步骤
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步骤 1：
用高火预热烧烤架，将蒜末、4汤匙薄荷、胡荽、鱼子酱、蜂蜜、青柠汁、生姜和白胡椒放到食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。
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步骤 2：
将一大锅水煮沸，将米粉和卷心菜煮2分钟或直到煮熟。
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步骤 3：
同时，将虾肉裹上橄榄油并在烧烤架上用高火烤黄，再翻一次，将两边都烤好。
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步骤 4：
将剩余的薄荷捣碎。把米粉和卷心菜倒到一个碗里，上面倒上酱汁和虾肉，用薄荷点缀即可。
一道越式的米线。美味的酱汁由蒜末，薄荷，胡荽，鱼子酱，蜂蜜和青柠汁做成。
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