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正宗泰国椰子汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中虾 455克
- 罐装椰奶 2罐（400毫升装）
- 南姜 1块
- 新鲜香菇 455克
- 青葱 6克
- 咖喱粉 2克
- 干红椒粗粉 3克
- 柠檬草 4棵
- 水 475毫升
- 青柠檬叶子 10片
- 黄糖 55克
- 鱼露 45毫升
- 青柠檬汁 60毫升
正宗泰国椰子汤的做法步骤
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步骤 1：
取一个大锅，加水烧开。下虾煮，直到煮熟，大约一分钟。捞出虾，沥干水，搁一旁。
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步骤 2：
将椰奶和475毫升水倒入一个大平底锅煮到刚要沸腾。加入南姜、柠檬草和柠檬叶子，小火煮10分钟，或直至香料的味已融入汤里。将汤用大漏勺过滤到另一个锅里，弃掉香料。加香菇在汤锅里小火煮5分钟。加青柠檬汁、鱼露、黄糖，搅拌均匀。撒入咖喱粉调味。
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步骤 3：
将煮熟的虾放进热汤里，再用勺舀到碗里。撒上葱花和红椒粗粉即可享用。
南姜和青柠檬叶子加上椰奶和虾创造出一道美味的泰国浓汤。如果你家里有所有的成分，你可以很轻松地烹出一道完美的可口汤
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