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鲜丽腰果炒扇贝肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大扇贝肉 8粒
- 蒜蓉 1汤匙
- 洋葱 1个
- 熟腰果 适量
- 姜片 2片
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1棵去皮切段
- 玉米笋 8条
- 松子 适量
- 油 适量
- 蚝油 1汤匙
- 麻油 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 水 2汤匙
- 生粉 2茶匙
- 花雕酒 1茶匙
- 胡椒粉 适量
- 盐腌 少许
鲜丽腰果炒扇贝肉的做法步骤
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步骤 1：
先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。
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步骤 2：
快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。
