广式伍仁月饼（手工馅料制作） by 冰糖雪梨美食记 - 菜谱

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1，建议饼皮配方乘以2，馅料大概能做出13块85克月饼
2，月饼泻脚，又见大象腿，饼皮太软，包好压模后没有尽快入炉，而是长时间放在室温中
3，月饼来裂：馅料太湿，或者烘烤温度太高，烘烤时间太长

冰糖雪梨美食记 2021年08月25日发布

你们要的手工馅料广式伍仁月饼来喽，制作的时候建议饼皮配方翻倍制作，馅料做出来是750克，做85克月饼，分50克一个馅料能做15块月饼，饼皮做出来大概460克，分35克一个，可以制作13块月饼皮，月饼馅料50克，皮35克，85克的月饼

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