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芥末鲜鱿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼筒 2条
- 青葱 2条
- 蒜蓉 2汤匙
- 青椒 1个
- 中洋葱 1个
- 油 适量
- 糖 1汤匙
- 蛋黄酱 2汤匙
- 白醋 1/2茶匙
- 馒鱼酱 2汤匙
- 日本芥末酱 1茶匙
- 蒜盐(或盐) 少许
- 胡椒粉 少许
芥末鲜鱿的做法步骤
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步骤 1：
先将鱿鱼筒切半去骨，划花切块，用腌蒜盐(或盐)和胡椒粉腌10分钟备用，快火下油(约1汤匙)起锅，放入鱿鱼炒熟，盛起备用。
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步骤 2：
快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再加葱，洋葱和1/3茶匙盐炒软，加入鱿鱼和汁料(除日本芥末酱)炒匀，热透熄火，再加入日本芥末酱翻匀装盘即成。
这个意念来自日本章鱼丸。香而不辣，如果家里有紫菜的话，不妨剪碎，放在上面。
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