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米汤芥菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小芥菜 300克
- 大米 180克
- 盐 1/8茶匙
- 水 1.4升
- 鸡精 1捏
- 糖 1捏
米汤芥菜的做法步骤
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步骤 1：
将大米拣去杂质，洗净。大锅加水，放入大米，置大火上烧滚后把火调至中偏小。将锅盖放在筷子上，煮25分钟。此时，米已经熟，但汤还没有干。将米沥出，米汤搁一旁备用（约需500毫升米汤）。米饭继续放入煮饭锅内，至完全熟软，约15分钟。
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步骤 2：
将小芥菜洗净，切成1厘米大小的碎粒。
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步骤 3：
米汤倒入锅内，煮滚后放糖，盐，鸡精，芥菜碎粒，用中偏小火煮10分钟即好。
奶白色的汤汁米香浓郁，菜肴清淡可口，是解暑气，去油腻的好菜。
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