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自制菠菜面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 菠菜叶 100克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 175克
- 水 30毫升
- 盐 2克
自制菠菜面的做法步骤
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步骤 1：
将菠菜和水放入在一个平底锅里煮，盖上锅盖，煮到菠菜非常软。捞出菠菜，凉一会。
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步骤 2：
将菠菜和它的汁放入搅拌器，加入鸡蛋和盐一起搅，至到混合物变糊状，移到碗中。加入足够的面粉，使面团较硬，有韧性。
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步骤 3：
将面团放在撒有少量面粉的板上，用手揉1分钟。再撒一些面粉在板上，在用擀面棍将面团擀得非常薄，形成薄片，卷上面片，然后让它放置20分钟。将卷上的面片稍松一下，用刀切成 0.5厘米（ 1/4英寸）宽的条。摊开。再切成各人所需长度。将面条散在架子上，晾2小时即可煮。
你可以自己在家里制作新鲜的菠菜面。新鲜的面条只需要用一个简单的奶油调味酱就会很美味的。
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