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胡萝卜葡萄干甜松糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 120克
- 全麦面粉 60克
- 酦粉（泡打粉、发酵粉） 2茶匙
- 肉桂粉 1/2茶匙
- 众香籽粉（groundallspice） 1/4茶匙
- （肉）豆蔻粉（groundnutmeg） 1/4茶匙
- 大鸡蛋 2个
- 大胡萝卜 1根
- 砂糖 110克
- 无盐葵花籽 2汤匙
- 葡萄干 70克
- 蔬菜油 60毫升
- 无糖苹果酱 60毫升
- 盐 1/4茶匙
胡萝卜葡萄干甜松糕的做法步骤
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步骤 1：
预热烤箱至205摄氏度。取12个松糕杯模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray），或垫入纸杯。
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步骤 2：
取一大钢盆，混合中筋面粉、全麦面粉、糖、酦粉、盐、肉桂、众香籽粉和肉豆蔻粉。
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步骤 3：
另取一钢盆，打入鸡蛋，与苹果酱和油拌合。再轻轻拌入（fold in）胡萝卜和葡萄干，搅入混合好的粉类，做成面糊。将面糊舀入杯模，至八分满，撒上葵花籽。
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步骤 4：
放入烤箱烤15分钟，至牙签插入中央取出后不沾附面糊即可。将杯模放在冷却架上置凉，然后翻转杯模，倒出松糕，即刻食用或待至室温。
松糕（muffin）中添加的葵花籽富含维生素E，可以预防心脏病。
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