微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱黄豆拌萝卜干收藏
浏览 181287
收藏 12
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜干 100克
- 辣酱黄豆 2汤匙
- 炒花生仁 50克
- 小葱 1条
- 盐 1/4茶匙
- 芝麻油 1/2茶匙
- 糖 2茶匙
酱黄豆拌萝卜干的做法步骤
-
步骤 1：
取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”
-
步骤 2：
将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。
-
步骤 3：
将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。
在阳光明媚的夏天，充足的日照给自制萝卜干带来方便。家制的萝卜干清甜爽脆，再拌上刺激味蕾的软糯辣酱黄豆和满嘴生香的酥花生，保证打开你的胃口。
热门菜谱
