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芥末酱汁煮双蔬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芽甘蓝（抱子甘蓝、椰菜仔） 280克
- 红皮或白皮嫩马铃薯 340克
- 精瘦火腿肉橄榄油1汤匙 60克
- 黑胡椒粉 1/8茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 红葱头（shallot）或洋葱 1汤匙
- 第戎芥末酱 2茶匙
芥末酱汁煮双蔬的做法步骤
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步骤 1：
芽甘蓝和马铃薯蒸8至10分钟，至熟软，取出沥干。
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步骤 2：
锅中下油，中大火加热。放入红葱头，拌炒2至3分钟，至软。拌入火腿和芥末酱，加入芽甘蓝、马铃薯、盐和胡椒，续煮2分钟，使蔬菜均匀受热，即可盛盘。
这道煮双蔬中的主要材料是芽甘蓝和嫩马铃薯，可提供丰富的抗氧化物质，有利于抗癌。酱汁中的红葱头也对健康十分有益！
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