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泰式黄瓜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 30克
- 青葱 10克
- 黄瓜 3条
- 小辣椒 3条
- 新鲜欧芹 10克
- 柠檬草 5克
- 红葡萄酒醋 80毫升
- 鸡汤 945毫升
- 水 475毫升
- 新鲜香菜叶 3克
- 新鲜大蒜 8克
- 鱼露 15毫升
- 酱油 5毫升
- 生姜粉 2克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 酸奶油 115克
泰式黄瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
将黄油放入一个汤锅，置中火上融化。加入青葱，炒到变软。添加黄瓜、红酒醋、鸡汤、水、小辣椒、欧芹、香菜叶、柠檬草、蒜、鱼露、酱油、生姜粉，搅拌均匀。加入盐和胡椒粉调味。用中火继续煮，直到黄瓜变很软，约20分钟。将酸奶油搅入锅里，混合均匀，再煮至少10分钟即好。
这道经典的泰国黄瓜汤食谱是将去皮切碎的黄瓜、青葱、欧芹、香菜叶和柠檬草与鸡汤结合，加上酱油、鱼露、姜和酸奶油调味。
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