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蘑菇及烤核桃仁烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 碎核桃仁 30克
- 新鲜蘑菇 500克
- 大米 700克
- 洋葱 2个
- 橄榄油 3汤匙
- 鸡汤 1升
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
蘑菇及烤核桃仁烩饭的做法步骤
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步骤 1：
预热烤箱至180度（摄氏）。将核桃仁放在烤盘上，放入预热的烤箱烤8至10分钟，或直到香味出来。其间搅拌一两次，或翻一翻。
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步骤 2：
取一个大的厚重平底锅，置中偏大火上。下洋葱和蘑菇炒到变软和呈金黄色。
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步骤 3：
倒入鸡汤，煮沸。加入米，搅匀。将火调小，盖上锅盖煮到大米变软和汤汁被吸收，约20分钟。如果20分钟后，仍然有液体，盖上盖子再煮，直至汤汁煮干。关掉火，加核桃仁搅拌匀。加盐和胡椒粉调好味即成。
这道有蘑菇和果仁香味的烩饭，是一个完美秋冬季家宴的头台。
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