微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蘑菇酱芙蓉蛋收藏
浏览 6267
收藏 5
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 豆芽 50克
- 新鲜蘑菇片 190克
- 鸡汤或牛肉汤 235毫升
- 玉米淀粉 10克
- 酱油 45毫升
- 大葱 1根
- 花生油 30毫升
蘑菇酱芙蓉蛋的做法步骤
-
步骤 1：
将葱切细，预留1汤匙做点缀用。将其余的葱和蛋浆、豆芽和20毫升酱油搅拌均匀。
-
步骤 2：
在大的不沾煎锅里用中高火加热15毫升花生油。将4汤钥匙混合蛋浆舀到热油里煎1-2分钟，底部凝固后翻一面再煎1-2分钟，就做熟1个饼。起锅放在一个暖热的盘子里，同时做其余的饼。
-
步骤 3：
在煎锅里加热其余15毫升花生油，将蘑菇加其余的酱油翻炒3分钟左右，直到蘑菇变软。在汤里溶解玉米淀粉后，倒在蘑菇上翻炒到酱汁浓稠。要上桌的时候，将酱汁淋到芙蓉蛋饼上，最后撒上预留的葱来点缀即可。
