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香蒜菌锅汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 凤尾菇 200克
- 蟹肉菇 100克
- 盐 1/4茶匙
- 葱花 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/8茶匙
- 开水 600毫升
- 鸡汤 300毫升
- 盐 1捏
- 蒜 2瓣
- 菜油 2茶匙
香蒜菌锅汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡汤及开水放汤锅里，在中火上烧开。将凤尾菇，蟹肉菇洗净，撕成粗条。
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步骤 2：
炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下蒜，炒30秒，加盐、凤尾菇和蟹肉菇，炒4分钟至菜汁炒出。将蒜瓣拣出备用。
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步骤 3：
将炒好的凤尾菇及蟹肉菇倒入烧开的汤锅里，加盖煮5分钟。再把蒜瓣放回煮好的汤里，加盐和胡椒粉调味即可。喝汤时放一点葱花在汤碗里。
将蒜瓣，软糯的凤尾菇及爽滑的蟹肉菇炒香后放入高汤里快煮，一道快速的鲜香营养，清淡美味晚餐汤。
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