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咖啡小蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 鸡蛋清 2个
- 低脂牛奶 100毫升
- 速溶咖啡粉 3克
- 水 15克
- 香草精 3克
- 普通面粉 200克
- 特细糖粉 100克
- 泡打粉 8克
- 盐 2.5克
- 肉桂 1克
- 特细糖粉 15克
咖啡小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
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步骤 2：
将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。
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步骤 3：
在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
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步骤 4：
烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
这些小蛋糕有大众美味，形状就像杯形蛋糕，而且它还是低脂肪的。如果想要巧克力味道，你可以在做的时候试加一些巧克力碎块在里面。
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