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淡奶小餐包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 380g
- 奶粉 15g
- 砂糖 50g
- 牛奶 110g
- 全蛋液 40g
- 盐 4g
- 淡奶油 100g
- 酵母 5g
- 黑芝麻 适量
- 全蛋液（刷表面） 适量
淡奶小餐包的做法步骤
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步骤 1：
将所有食材（除黑芝麻和少量蛋液）按顺序：牛奶，淡奶油，砂糖，全蛋液，奶粉，盐，高粉，酵母，倒入面包机中，和面20分钟，发面一个半小时。
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步骤 2：
一发结束揉面排气，然后按45g左右一个面团，分成16个放入模具中。烤箱底层放烤盘，内加水，中层放烤架面包模具放在上面，热风模式进行二次发酵40分钟
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步骤 3：
发到1.5倍大拿出
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步骤 4：
刷蛋液，撒芝麻
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步骤 5：
烤箱180度，20分钟左右，如果表面上色太重可以盖烤纸
