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自制凉皮收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 适量
- 橙粉 适量
- 水 适量
- 大蒜
- 盐
- 醋
- 辣面
- 食用油
自制凉皮的做法步骤
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步骤 1：
最好有这个，没有的话普通面粉也可以
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步骤 2：
用橙粉和面粉和盐、兑水，搅拌至无颗粒装。
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步骤 3：
箩箩刷油。
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步骤 4：
倒入面皮液，放入开水锅。
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步骤 5：
盖上锅盖，等到面皮起大泡时拿出。
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步骤 6：
取出（小心烫手），立刻放入盛凉水的大盆中。
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步骤 7：
下面坐凉水盆冷却，箩箩是漂到凉水盆上的。
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步骤 8：
依次替换两个箩箩蒸出所有的面皮。
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步骤 9：
切好黄瓜丝。
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步骤 10：
调好蒜汁，辣面、盐、鸡精、五香粉用油泼，调醋待用。
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步骤 11：
一碗清淡可口的自制凉皮就成功了！
