芙蓉豆腐虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋2个加30度的温水打散，将气泡滤出；嫩豆腐切小块均匀放入，上锅蒸，将一稍大的盘子扣在上面，防止滴入水珠起泡。

• 步骤 2：

  另一锅放少许油炒虾仁，虾仁变色后放入一点水，煮片刻，放盐。最后将带汤的虾仁浇在蒸好的鸡蛋羹上。