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步骤 1:
白菜剥去外层,洗净,沥干水,撕成2*2的小块。
步骤 2:
分层均匀抹上盐,腌3小时挤掉水分。
步骤 3:
姜、蒜、梨、苹果剁碎,与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。
步骤 4:
将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。
步骤 5:
不要让菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放阴凉处,次日就可以食用。
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