蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  很少买这个吃，虽然知道它很鲜，但是，很多人说它“鲜毒”。。。 其实，清汤，加盐、红酒、香菜（葱花），也很好喝。 今天是我第一次试这样的新做法。

• 步骤 2：

  我想说明一点，其实，我是可以4个菜同时做的。 煤气2个菜，电磁炉1个菜，微波炉1个菜。 但是。。。还没尝试过。3个菜同时，倒试过

• 步骤 3：

  这2个碗，是我一直很喜欢的。玻璃材质，看着就舒服。

• 步骤 4：

  烫熟的蛤蜊，依次摆入盘中

• 步骤 5：

  蒸蛋，按我的经验： 一，纯鸡蛋加盐、味精，搅拌均匀。 二，加一半冷水，搅拌均匀，起泡沫为止 。 三，再加一半热水，继续搅拌，均匀很重要。这样，蒸蛋才会嫩滑。。。 当然，因为蛤蜊很鲜了，所以，今天的味精省略掉。 将搅拌好的鸡蛋，沿着汤碗边，缓缓注入。

• 步骤 6：

  放进微波炉。调8分钟

• 步骤 7：

  吃是蛮好吃的。。。撒上葱花香菜！！蛋，口感鲜滑。