减肥族也能吃的蚂蚁上树（魔芋粉丝版）的做法步骤

• 步骤 1：

  绞肉提前半小时用料酒、生抽和五香粉腌上；

• 步骤 2：

  提前4分钟将魔芋粉丝浸泡热水，生姜和小葱切末备用；

• 步骤 3：

  锅烧热，倒入适量油，立即倒入肉馅并划散； 肉末变色后倒入姜末和葱末混合翻炒；

• 步骤 4：

  将肉末划到一边，虑出锅中剩余油脂到另一边，将一勺郫县豆瓣在剩余油脂中炒出红油；

• 步骤 5：

  出红油后将肉末和郫县豆瓣一起翻炒均匀

• 步骤 6：

  下泡好的粉丝，和肉末炒匀，之后加入生抽和少许清水或素高汤；

• 步骤 7：

  小火焖3分钟左右，中大火将水份收尽，起锅前再撒一些葱花即可盛盘食用。